Neues Konzept, neue Karte: So will dieses Restaurant am Bodensee mehr Einheimische anlocken |
Wie hoch genau der Anteil an Schweizern unter den Gästen ist, können die Chefs nicht genau beziffern – das hängt auch von der Jahreszeit sowie dem Wochentag ab. „Es dürften so ungefähr 50 Prozent sein“, sagt Geschäftsführer........