Des chercheurs ont fait du pain avec des levures retrouvées sur Ötzi, la momie des glaces vieille de 5.300 ans

Ernest Ginot – 4 juin 2026 à 7h55

Une nouvelle étude révèle que certaines levures ayant colonisé la dépouille du célèbre homme des glaces sont restées actives pendant des millénaires. Les scientifiques ont même réussi à les cultiver pour préparer du levain.

Temps de lecture: 2 minutes - Repéré sur Live Science

Vous êtes-vous déjà demandé quel goût avait un pain au levain confectionné avec de la levure ramassée sur la dépouille d'un homme décédé il y a des milliers d'années? Probablement que non. Enfin, on l'espère. Fort heureusement, les scientifiques sont là pour répondre à des questions que l'on n'ose même pas imaginer.

Revenons un petit peu en arrière. En septembre 1991, des randonneurs allemands découvrent par hasard, en pleine marche à travers les Alpes italiennes, la dépouille d'un homme, momifié naturellement dans la glace. Cet homme, c'est Ötzi: il mesurait environ 1,60 mètre et avait une quarantaine d'années quand il a probablement été assassiné là, tout en........

© Slate