“Kırk yıl mutfakta, bir ömür vicdanda…”

Kıymetli okuyucularım;
Bazı insanlar vardır… Onların hikâyesi maaş bordrosuna sığmaz. Yaptıkları iş, hayatın kalbine dokunur. Sofraya koydukları bir tabak yemek, sadece karın doyurmaz; insanı insana yaklaştırır.

Bugün köşemde Aşçım Osman’dan söz etmek istiyorum. Samsun’da askeriyede yaklaşık kırk yıl boyunca mutfağın başında durmuş, Çankırı doğumlu, üç çocuk babası bir emek insanından… Silahlı Kuvvetlerin disiplinini, Anadolu’nun samimiyetini aynı tencerede buluşturmuş bir ustadan…

Ocağın başında geçen bir ömür düşün… Kazanların buharı arasında, yüzlerce insanın sofrasına ulaşan binlerce tabak… Ama o tabakların içinde yalnızca yemek........

© Samsun Gazetesi