Gli chef come giocolieri nella sfida della gastronomia |
I drammi della quotidianità hanno determinato, nell’ ultimo decennio, il costante rifugio nel privato. Ed il fenomeno ha coinvolto i media, i social, canali di ogni genere e tipo, esaltando l’offerta e ponendo l’enogastronomia al centro degli interessi di milioni di famiglie, esaltando la cultura di un popolo. Si parla, si discute, quindi, praticamente ogni giorno, di ricette innovative, di piatti da inventare, di ristoranti da frequentare. Un giro di miliardi di euro che affonda le sue radici nella........