C’è un’infiammazione che non fa rumore. Non provoca dolore immediato, non si manifesta con segnali evidenti, ma agisce lentamente, nel tempo, contribuendo a modificare equilibri profondi del nostro organismo.

È la cosiddetta neuroinfiammazione, un processo oggi riconosciuto come uno dei protagonisti nelle malattie neurodegenerative. Patologie come la malattia di Alzheimer, la malattia di Parkinson e la sclerosi multipla non sono più interpretate soltanto come il risultato di una progressiva perdita neuronale, ma come condizioni in cui il sistema immunitario, in modo disfunzionale, contribuisce alla progressione del danno.

È proprio in questo scenario che la ricerca ha iniziato a guardare con crescente interesse alla palmitoiletanolamide (Pea), una molecola........

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