Microbiologista alerta: faça essas coisas para evitar a intoxicação alimentar no Natal |
A intoxicação alimentar afeta milhões de pessoas todos os anos e ganha força durante o período do verão. Ceias volumosas no fim do anos, cozinhas movimentadas, preparo simultâneo de vários pratos, manipulação de carnes cruas e alimentos feitos com antecedência aumentam o risco de contaminação.
Segundo a microbiologista Primrose Freestone, da University of Leicester, uma parcela expressiva desses casos poderia ser evitada com cuidados básicos no manuseio, no cozimento e no armazenamento dos alimentos. A seguir, ele dá algumas dicas de como prevenir intoxicação alimentar no Natal:
Preste atenção à data de validade dos alimentos
No fim do ano, a geladeira costuma ficar lotada e muitos alimentos são comprados dias antes da ceia. Produtos com a indicação de data limite para consumo são altamente perecíveis e exigem refrigeração........