Merhaba sevgili Pusula okurları,

Pazar tezgâhlarında mütevazı bir şekilde duran, kimi zaman sadece reçel ya da komposto malzemesi olarak görülen mürdüm eriği… Aslında, tam da şu günlerde sofralarımızın en değerli “mor hazinesi”. Pusula okurları bilir, biz mevsimin en kıymetli ürünlerini hem damak tadı hem de sağlığa katkılarıyla konuşmayı severiz. Bugün, çoğumuzun hakkında eksik ya da yanlış bildiği mürdüm eriğine biraz daha yakından bakalım.

Şaşırtan Gerçekler ve Yanlışlar:

“Ekşisi daha şifalıdır” yanılgısı: Halk arasında yaygın bir inanış olsa da, tatlı mürdüm erikleri olgunlaştıkça antosiyanin ve polifenol seviyelerini artırır. Yani rengi........

© Pusula Gazetesi