Sevgili Pusula okurları,

Sonbahar ile birlikte pazarlarda kök sebzeler çeşitleniyor. Turp, pancar, havuç derken çoğu zaman gözden kaçan, ama aslında tam bir şifa kaynağı olan şalgam kökü de tezgahlarda yerini alıyor. Çoğumuz onu sadece içecek haliyle tanırız; oysa kök sebze olarak da besin değeri oldukça yüksek. Bu hafta şalgamı hem köküyle hem de suyuyla ele alalım.

Şalgam kökü, C vitamini ve folat yönünden zengindir. Bu özellikleri sayesinde bağışıklığı destekleyebilir ve hücre yenilenmesine katkı sağlayabilir. Potasyum içeriği tansiyonu dengelemeye yardımcı olurken, lifli yapısı sindirimi kolaylaştırır ve........

© Pusula Gazetesi