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Hoy necesito a mi mamá

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04.02.2025

¿Quieres saber cómo me siento hoy? Ahí te va, te lo regalo. Solo quisiera que te metas en esta emoción conmigo y te permitas sentir como me estoy sintiendo. Si de verdad lo quieres así, te pido que en estos momentos agarres unos audífonos, te vayas a tu Spotify, busques la canción “TE REGALO”, de Carla Morrison, y te dejes llevar. Hazlo. No te va a demorar más de un minuto. Audífonos, Spotify, dale ‘Play’ y ponte a leer mi corazón el día de hoy. Hazlo como te lo estoy pidiendo, con esa canción; regálame este viaje, te invito, confía en mí. Audífonos, Spotify, canción “Te regalo”, de Carla Morrison, y bienvenida(o) a mi alma el día de hoy.

Ahora sí, comienza a leer.

Hoy tengo ganas de pastel de choclo con manzanas al horno, escabeche y sopa de patas de pollo.

Hoy tengo ganas de pasarme toda la mañana pelando choclos, rayarlos y ponerlos en ese táper de Basa. Pelar las manzanas y con las cáscaras hacer agüita de loco, y con lo demás unas suculentas manzanas al horno.

Hoy tengo ganas de pelar el choclo, rayarlo, ponerlo en la licuadora y, mientras tanto, poner unas cuantas rajas de canela con exactamente cinco clavos de olor en esa olla amarilla de fierro enlozado y esperar a que rompa el hervor.

Hoy tengo ganas de pelar, rayar, licuar y luego mezclar con harina de chuño todo lo anterior; unos cuantos huevos batir a punto de nieve, agregarlo y volver a mezclar, pero esta vez con cuchara de palo.

Mientras tanto, ya hirvió el agua con las cáscaras de manzana y llegó el turno de echar la cáscara de piña.

Hoy tengo ganas de pelar, rallar, licuar, mezclar, revolver con harina y huevos, engrasar con mantequilla Sello de Oro el molde de pírex resistente al horno, y poner todo el menjunje anterior. Encender el horno a 350 grados, agarrar la fuente con esos secadores que a veces huelen a abombado y meter la fuente. Ojo: no voy a abrir el horno porque se apaga. El agua de manzana ya debe estar lista. Necesito dejarla reposar hasta que enfríe antes de colarla y vaciarla en la jarra grandota de plástico con tapa, la Duraplast.

Mientras tanto, voy a ir........

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