Debat: »Vi brænder klimaets guld af - op mod halvdelen af vores madaffald går til spilde« |
FØDEVARER Undersøgelser har vist at en gennemsnitlig dansker smider 110-130 kilo madaffald ud om året. I dag bliver 50-70 kilo indsamlet og udnyttet af biogasbranchen, mens resten går tabt til forbrænding som del af restaffaldet. Det er et enormt problem, fordi madaffald er en vigtig råvare i produktionen af biogas og den cirkulære økonomi.
Når madaffald udnyttes til biogas og gødning, bringes næringsstoffer og energi tilbage i kredsløbet i stedet for ikke at blive fuldt udnyttet ved forbrænding. Det handler om at se madaffaldet i et cirkulært perspektiv – og ikke »bare« som nytteløst affald. Jo mere vi kan genanvende gennem effektive og fleksible behandlingssystemer, jo tættere kommer vi på et samfund, hvor værdier bevares og cirkuleres i stedet for at forsvinde som et engangsprodukt.
Affald er en ressource, vi taber på gulvet
Som jeg ser situationen, er det ikke manglende vilje hos borgerne, der er grunden til, at cirka halvdelen af vores madaffald går tabt. Det er derimod et resultat af, hvordan vi har indrettet vores systemer og sorteringskrav og den deraf følgende adfærd hos borgerne. Det skal vi kunne forbedre ved at inddrage de bedste og mest fleksible teknologier.
Hvis vi skal........