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El espíritu del doctor Tirteafuera

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23.08.2019

El tal doctor farsante hizo la vida imposible al bueno de Sancho Panza, feliz como se encontraba el hombre ante una amplísima mesa surtida de apetitosos manjares. Al disponerse a catar uno u otro plato, el doctor Tirteafuera le disuadía de hacerlo con diversos argumentos paracientíficos. Todo estaba contraindicado de acuerdo con los organizadores de la farsa. Al final, el paciente Sancho tuvo que contentarse con la dieta inveterada: un mendrugo y un cacho de queso rancio.

La farsa cervantina se ha replicado en este mes, a escala mundial, con la noticia de un sesudo informe por parte de un equipo de bromatólogos auspiciados por la ONU. Tras concienzudas y bien subvencionadas investigaciones, los sabios vienen a concluir que la humanidad debe abstenerse de la acostumbrada ración de carne para sustituirla por legumbres, verduras y cereales. Una de las razones para el cambio, realmente ingeniosa, es que los animales que nos proporcionan la carne producen un exceso de metano. En cuyo caso al final se enturbia........

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