Hostile à l’agriculture et végane selon l’UDC, trop contraignante pour le PLR, irréaliste pour le PS, isolée, inaboutie et extrême pour les Vert·es. Le moins que l’on puisse dire, c’est que l’initiative «Pour une alimentation sûre» en votation le 27 septembre n’a pas le soutien de la «classe politique». L’on joue sur les clichés: on va «toucher» à notre raclette ou à notre fondue, on veut limiter notre liberté de choix alimentaire, et j’en passe. Peu d’analyse rationnelle et encore moins centrée sur la santé.

Pourtant, du point de vue sanitaire, l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) – donc notre gouvernement – a élaboré la Stratégie suisse de nutrition 2025-2032, qui met l’accent sur la prévention des maladies non transmissibles telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires ou le cancer et sur le surpoids, tout en promouvant la durabilité du système alimentaire. L’OSAV rappelle d’ailleurs qu’en Suisse, la consommation actuelle de viande et de produits laitiers est près de trois fois supérieure au maximum recommandé par la Société suisse de nutrition (SSN) – selon les normes de l’OMS – et a un impact négatif........

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