La désalpe, quand la vache vend du rêve |
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La désalpe, son folklore, sa force symbolique. C’est le moment où les troupeaux de vaches redescendent en plaine après l’estivage, et avec eux une certaine idée de la Suisse: celle d’une vie simple, rythmée par les saisons, le soin porté aux bêtes et la beauté de gestes anciens. Longtemps, cette carte postale de l’Helvétie éternelle a été le socle des seuls idéaux conservateurs, tandis que les progressistes, eux, ont toujours davantage misé sur le........