Toutes les fins de semaine, Alexis Favre revient sur le monde, la vie, vus du bout du lac

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Nous sommes ce que nous mangeons, paraît-il. Nous sommes donc beaucoup de choses, plus ou moins saines et diversement équilibrées. Nous sommes acides et gras, vitaminés, allégés ou sans gluten, salés, sucrés, rapides et lents, riches en ceci, pauvres en cela. Nous sommes bios aussi, importés ou de proximité, équitables, agro-industriels, durables, à prix cassés ou en action, avec et sans conservateurs. Et tout cela à la fois.

Hormis les adeptes de régimes stricts et par-delà tous les dry januaries, nous ingurgitons tout et son contraire, tous les jours et trois fois par jour. Au sens strict, en kilocalories; au sens large, en contradictions.