En la extensa variedad gastronómica española, fruto de la amalgama racial y cultural, sobresalen platos emblemáticos que llaman la atención: el gazpacho y la tortilla española. De manera sorprendente, estos manjares tienen ingredientes protagonistas de origen americano. El gazpacho se elabora con tomate, mientras que la tortilla de patatas se prepara con un tubérculo proveniente de la gran Cordillera de los Andes.
Las investigaciones recientes están arrojando nueva luz sobre la conquista, desafiando nuestras concepciones preestablecidas y revelando una realidad mucho más compleja y sorprendente de lo que se creía, según los hallazgos de historiadores contemporáneos.
Con evidencias históricas contundentes, podemos afirmar que en el ADN español corre sangre americana, resultado de más de 300 años de pertenencia al reino y más de 500 años de relaciones diversas, desde amorosas hasta comerciales, con toda América, desde la Patagonia hasta los Estados Unidos........