Es indispensable aprovechar el buen comportamiento del precio del café para ilustrar lo que debe ser una política cafetera seria, de mediano y largo plazo, que contribuya a garantizar “Permanencia, Sostenibilidad y Futuro” a la caficultura, un postulado fundamental, como la que se acordó a partir de 2008.

El primer objetivo tiene que ser el de conseguir un buen ingreso para el cultivador, que le permita cumplir las premisas, que depende básicamente de la multiplicación de precio por cantidad.

Como el precio depende del conformado en la bolsa de Nueva York, por oferta y demanda mundial y las expectativas de abastecimiento futuro, el productor no tiene ninguna capacidad de influir, pero sí la de utilizar los instrumentos que ofrece la misma bolsa para protegerse, como la venta de café a futuro.

Este es........

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