O misterio da inspiración xurde máis veces das que pensamos logo dunha boa comida, nesas longas sobremesas, ás veces con pequenos paseos, máis son as conexións arredor das viandas cociñadas, e así as conversas derivadas abren o maxín e xorden as ideas. E agora neste tempo do outono, cando o frío comeza e ao cocido nunca interrompido xúntanse as matas e as copiosas comidas entre nós, e Xavier Castro Pérez, Dr. en historia e especialista en alimentación, ben de presentar o seu penúltimo ensaio «Ben mantidos. Historia cultural da gastronomía galega», están en Ourense dende fai días dúas mostras con este nexo, que non denominador, común, «A comida entra polos sentidos» do fotógrafo Santi Barreiros (Ourense, 1950), e «Pulpezas» do pintor de arte da rúa/street art Mon Devane (Ramón Conde-Corbal Varela,........

© La Región