Gnocco d’Oro, il bar Tipico di Modena al top: la mappa del “fritto” di qualità |
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MODENA. Vogliamo partire premettendo una cosa, chiara e definitiva: in questo articolo, davanti alla parola gnocco fritto, ci sarà sempre l’articolo “il”. Direte campanilismo, voi. Diciamo modenesità, noi. Premesso ciò, continuiamo svelandovi che qui si parlerà, nello specifico, di gnocchi da podio. E, soprattutto, di dove li si può mangiare… Parliamo di una cosa seria: dietro queste classifiche c’é, infatti, una confraternita dedicata, cavalieri in incognito, degustazioni anonime, voti su sessantesimi… Insomma, un campionato di rilevanza tutta modenese. E quest’anno, a prendersi la scena modenese col premio del Gnocco d’Oro, é stata Beatrice Moscattini: anima e sorriso del bar Tipico. A Reggio Emilia, invece, lo staff del bar Prati di Baiso. Poi via con i titoli di Gnocco d’Argento, che potrete trovare da Chiaro Cafè e a La Gnoccheria di Fiorano. E anche quelli di Gnocco di Bronzo, da Dispensa Emilia e Oti’s Cafè. Tutti posti dove mettersi a tavolino significa mantenere una tradizione, vivere le proprie radici e,........