Rivoluzione nel piatto: perché ad aprile non troviamo più vongole e telline |
Cambia volto l'offerta dei prodotti ittici ad aprile, un mese che segna una vera e propria rivoluzione forzata per i banchi del pesce in Italia. Niente telline e cannolicchi ma un'abbondanza di pesce azzurro e crostacei.
È la mappa tracciata da Fedagripesca-Confcooperative, in una fase caratterizzata dall'arrivo del fermo pesca biologico, dalla crisi climatica che sta scaldando le acque del mare e dall'invasione senza tregua del granchio blu.
Ad inizio aprile il blocco tecnico programmato ha imposto uno stop totale alla raccolta........