La nueva cosecha de sidra empieza a llegar a los chigres: "Es la mejor de los últimos años" |
La nueva cosecha de sidra empieza a llegar a los chigres: "Es la mejor de los últimos años"
Los llagareros corchan las primeras botellas muy satisfechos con la calidad: "Es fresca, fina, floral y con un puntín más de alcohol"
Fran Ordóñez, ayer, en la planta de embotellado de su llagar de Nava. | LUJÁN PALACIOS
Las buenas expectativas del tiempo de la mayanza se cumplen a la hora de corchar. Los llagareros asturianos están comenzado a embotellar la sidra de este año y las primeras remesas llegan ya a los chigres y sidrerías. Los profesionales del sector destacan que se trata de una bebida de "gran calidad, fresca, aromática y equilibrada, con un puntín más de alcohol que en ejercicios precedentes".
Por la izquierda, Alfonso y Julián Castañón, en su llagar. | LUISMA MURIAS / LNE
"Si nada se tuerce, vamos a disfrutar de la mejor sidra en años", afirma el llagareru maliayés Tino Cortina.
La zona de embotellado de Sidra Viuda de Ángelón.
"La verdad es que está muy bien, me gusta", añade el responsable de Sidra Cortina, con sede en Amandi (Villaviciosa). "Es limpia, fina y, además, tiene una acidez un poco más compleja que otros años", subraya el que fuera presidente del consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP), quien amplia la valoración de la cosecha subrayando que es "fresca, con chispa, nervio y más completa que........