En 2011, la psicóloga Alia J. Crum, junto con Peter Salovey y otros investigadores de Yale, publicó en la revista Health Psychology un estudio hoy clásico sobre cómo la expectativa modifica la respuesta fisiológica frente a los alimentos.

El experimento fue el siguiente: a un mismo grupo de personas se le ofreció un batido idéntico en dos momentos distintos. A unos se les dijo que era alto en calorías, casi un postre. A los otros, que era ligero, bajo en calorías y apto para una dieta saludable. El contenido nutricional real del batido no cambiaba: 380 calorías en ambos casos, misma composición, misma textura, mismo sabor.

Durante el estudio se midieron los........

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