La primera vez que el término Comida Reconfortante apareció en un periódico fue el 19 de abril de 1966, en The Palm Beach Post.

El artículo citaba a un psicólogo del sur de Florida que hablaba de “comidas que ofrecen consuelo emocional en momentos de tensión”. Esa frase, publicada como un comentario casi anecdótico, terminó nombrando un fenómeno que llevaba siglos existiendo. Ya en 1613, Cervantes evocaba alimentos “que reconfortan el corazón” en La española inglesa, señal de que la relación entre comida y alivio era parte de la cultura incluso antes de que existieran las........

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