Pisa, al via le selezioni per il “Migliore allievo chef della Toscana”

A Pisa è andata in scena la prima gara che porterà ai Campionati della Cucina italiana di Rimini. Si è compiuto all’Ipsar (Istituto professionale per i servizi alberghieri e ristorazione) “Giacomo Matteotti”, il primo passo per selezionare il “Migliore allievo chef pisano” che andrà poi a confrontarsi nella gara regionale del “Migliore allievo chef della Toscana” nel 2026 e, in seguito, alla finale riminese. Vincitrice della selezione pisana è stata Sofia Telese, studentessa della Classe Terza Cucina B, con un piatto dal titolo Pesce fuor d’acqua. Oltre a Rocco Fusaro, presidente dell’Unione regionale cuochi pisani, la giuria, che ha voluto premiare la qualità ma anche l’entusiasmo e la creatività dei giovani allievi, era composta da numerosi e qualificati chef e docenti: Daniele Zingoni, Simone Cecchetti, Mario Ragona, Arianna Nicosia, Daniele Astarella, Francesco Caporrino, Lorenzo De........

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