Début novembre à Bordeaux se tenait la finale des meilleurs apprentis sommeliers de France. « L’Humanité magazine » a pu suivre Eliza, 20 ans, dans ce prestigieux concours.

Dans son costume noir, les cheveux strictement retenus en queue-de-cheval, Eliza Roure s’avance dans la salle d’un pas assuré. Sur sa droite, une baie vitrée donnant sur un paysage vert tacheté d’orange, des

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