I primi «polentoni» furono gli antichi romani: Irene Foresti ci racconta la vera storia della polenta

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L’INTERVISTA. Tecnologo alimentare nella ristorazione collettiva, ma anche autrice e ricercatrice appassionata di storia gastronomica.

Bergamo

Nei suoi studi e nei suoi libri, Foresti racconta l’evoluzione del cibo come specchio della........

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