Çok farklı nedenlerden başka ülkelere başka başka kentlere gidebilirsiniz. Hiç biri sizin kendi doğup büyüdüğünüz kentlere veya köylere benzemez… Orada başka hikayeler yaşanmıştır. Başka yapılar kurulmuştur. Başka hikayeler yazılmıştır. Ama dünya küçüldükçe her ne kadar farklılıklar olsa da sorunların bazı paydalarda birleştiğini görürsünüz… Bir yerin en güzel yanı hep ön plana çıkarılır… Tarihi, dokusu, kültürü hatta mutfağı…

Mutfak bir odadan fazlasıdır…

Bir mutfak bir evin en temel öğelerindendir. O mutfakta pişen o bölgede yetişendir. Geleneklerin bir aynasıdır. Meyve ve sebze isimleri bile o bölgeye has olabilir… Yemeklerin yapım biçimi hatta altındaki ateşin derecesine kadar… Bize birçok ipucu verir… Mutfak ekonomiyi bize anlatır… hem de çok derinden… Mutfak deyip de geçemezsin… Gizli konuşmaların birçoğu mutfakta olur…........

© Kıbrıs Postası