Son bir ayda 6 Şubat 2023 depreminin ağır hasar verdiği Hatay, Kahramanmaraş ve Malatya’ya gitme imkânı buldum. İlk ikisi eşimin yürüttüğü İncili Gastronomi projesi kapsamındaydı. Üçüncüsü ise TGA’nın davetiyle gerçekleşti.

Sakarya gibi Malatya’yı, Malatyalıları ve Malatya’nın gastronomi kültürünü bu alanın önde gelen şefleri, yazarlarıyla birlikte TGA sayesinde keşfettim. Karaca ailesinin bağ evine konuk olup, Emre Karaca’nın yedi teyzesinin yaptığı yöre yemeklerini yedim.

Ertesi gün de bir başka ünlü Malatyalı, Vahap Küçük bizi annesinin bağ evinde ağırladı, içli köftenin Malatya yorumunun bence en iyisini denememizi sağladı. İki buçuk güne sıkıştırılmış programda restoranlar, lezzet noktaları ziyaret edildi, Kültür Yolu etkinliğinin açılışı yapıldı.

Daha önce de yazdığım gibi TGA da Kültür ve Turizm Bakanlığı da müthiş bir iş yapıyor, Türkiye’nin bilinmedik, umulmadık yerlerini yerli-yabancı ilgilenebilecek herkesin aklına sokuyor. Turizm destinasyonlarını çeşitlendiriyor, yerel değerlerin görülmesinin, yerel lezzetlerin tadılmasının zeminini hazırlıyor.

Mesela Malatya’ya sadece Yaprak Döner’de döner yemek için bile gidilir. Benzeri Maraş için de geçerli. Belediye tarafından işletilen, şehre üstten........

© Karar