Yaz sofralarının vazgeçilmezi… Salatanın başrolü, kahvaltının rengi, yemeklerin lezzet tamamlayıcısı… Domates, mutfağımızda öylesine alışılmış bir besin ki çoğu zaman ne kadar değerli olduğunu unutuyoruz.

Özellikle yaz aylarında dalından kopmuş, kokusu ve tadı belirginleşmiş domatesler sofralara daha sık konuk oluyor. Peki her gün tükettiğimiz bu kırmızı sebzenin vücudumuza sunduğu katkıları ne kadar biliyoruz?

Domatese kırmızı rengini veren önemli bileşenlerden biri likopendir. Likopen, antioksidan özellikleriyle bilinen bir karotenoiddir. Vücudumuzda oksidatif stresle ilişkili süreçlere karşı koruyucu........

© Karar