Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı Narlıca köyünde, zeytinin ve zeytinyağının bereketli yolculuğuna şahit olmak için Yavuz Bey'in kapısını çaldık. Dört gün önce, bu verimli topraklarda zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretiminin inceliklerini Yavuz Bey'den dinleme fırsatı buldum. Yavuz Bey, ailesi ile birlikte yıllardır bu topraklarda zeytinyağı üretiyor ve bu değerli ürünün sağlığımıza katkılarını anlatmakta bir o kadar hevesli.
Narlıca köyünde zeytinyağı üretimi, Yavuz Bey ve ailesi için sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi. Her bir zeytinin özenle toplanıp, doğru şekilde işlenmesi gerektiğini belirten Yavuz Bey, "Kaliteli zeytinyağı üretmek için sabır ve titizlik şart" diye ekliyor. Köydeki zeytin ağaçları, her yıl binlerce litre zeytinyağı üretimine katkı sağlıyor ve bu da Narlıca'nın yerel ekonomisine önemli bir katkı sunuyor.
Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin vazgeçilmez bir parçası olarak bilinir ve bilimsel araştırmalar, zeytinyağının sayısız sağlık faydasını sürekli olarak ortaya koyuyor. Peki, zeytinyağını bu kadar özel........