Diabetes tipo 2: o que comer e como? |
Há uns anos, num famoso vídeo da Porta dos Fundos sobre nutrição, a profissional de saúde, durante uma consulta, refere que esteve num congresso recentemente e que houve alterações sobre o que se pode ou não comer. Mesmo durante a consulta, começam a chegar mensagens no seu telemóvel sobre um novo estudo que muda tudo o que se deve ou não comer.
O vídeo é uma conversa humorística entre a doente e a profissional de saúde sobre uma dieta inventada. A profissional de saúde fala sobre a dieta que a doente deve seguir, mas as regras são confusas e contraditórias, como poder comer pão à vontade, evitar brócolos porque dariam Alzheimer, comer ovos, porém só a gema do ovo de codorniz, e que a linhaça era super proibida depois das duas da tarde. Há também piadas sobre o abacate que "mata o cancro bom", o colesterol "bom" dos ovos, e incertezas sobre o que se pode ou não comer. Em resumo, o vídeo é uma paródia que brinca com dietas "malucas" e as informações contraditórias sobre alimentos que aparecem nas redes sociais e outros meios, deixando as orientações absurdas e por vezes engraçadas, mas as pessoas muito confusas... Rimos, mas a piada descreve bem o caos alimentar em que muitos vivem, sobretudo quando o diagnóstico é diabetes tipo 2.
No meio deste ruído, a pergunta é simples: afinal, o que comer e como, quando se fala de diabetes tipo 2? A boa notícia é que a ciência é muito menos dramática do que as redes sociais. O que realmente faz diferença não é a moda da semana, mas o padrão alimentar mantido ao longo do tempo, dia após dia.
Esse padrão tem nome e apelido: dieta mediterrânica (ou atlântica, na sua versão mais portuguesa-galaica). Falamos de muitos vegetais, leguminosas, fruta, cereais integrais, azeite como gordura principal, peixe frequente, alguma carne branca e poucas carnes processadas e açúcares adicionados. Vários estudos mostram que este tipo de alimentação ajuda a controlar a glicemia, melhora o perfil lipídico e reduz o risco de complicações........