Het dagelijks (ontbijt)brood

Striptekenaar en schrijver

De Belg Alain Coumont liet ons met zijn ontbijtwinkel ‘Le Pain Quotidien’ (Het dagelijks brood) in 2013 al kennismaken met een ontbijtwereld die verder ging dan een croissantje bij de koffie. Brood blijft de basis maar hier bood men vooral aanvullende verleidingen als fantasievolle pannenkoeken, quiches, soepies en typisch Belgische vlaaitjes. Uit gastronomieland nr. 1, België, verwacht men ook niet anders maar dat het concept in Nederland óók direct aansloeg was een verrassing. Een ontbijtcultuur bestond hier tot voor kort namelijk helemaal niet.

Gelukkig is het voor de verwende stedeling tegenwoordig niet meer zo moeilijk ergens een aardig ontbijttentje te lokaliseren. Helaas zijn er nog altijd veel ondernemers die denken dat de werkende burger om 10.00 aan het ontbijt gaat maar er zijn er inmiddels ook genoeg die ons serieus nemen, en gewoon vanaf 08.00 openen.

Ontbijttijd dus, en allang........

© Joop