Striptekenaar en schrijver
Hoe vaak ontmoet men in het alledaagse bestaan een echte ‘Don Quixote’? En daarmee bedoel ik niet de literaire held die tegen molens vocht en de liefde van zijn geliefde Dulcinea nastreefde maar die enkeling die zijn rug recht houdt en zijn oprechte doel met hart en ziel verdedigt.
Een kleine twintig jaar geleden ontmoette ik zo’n man, al kon ik toen nog niet vermoeden hem ooit met deze eretitel te zullen bejegenen. In een horecagroothandel verkondigde een zeer geestdriftig persoon zijn boodschap aangaande het belang van spruitgroente (cress), de zeer jonge vorm van groenten waarin alle kracht en maximale voedingswaarde besloten ligt.
Hoewel behoorlijk onderlegd in voedingsleer, voedingswaarde en biochemie overtroefde deze man mij totaal. Ook zijn rotsvaste geloof in de toekomst van deze ‘gastronomische franje’ en de toepassing van het nieuwe fenomeen in de betere horeca deelde ik totaal niet. Een geinige, hippe noviteit, meer niet. Erg lekker maar ‘veel te kostbaar en derhalve gedoemd te falen’ was mijn kortzichtig oordeel. Nu, in 2024, haalt Rob Baan alle kranten met zijn gevecht tegen de fiscus, en........