Bazen bir lezzet, iki şehrin hikâyesini tek bir tabakta buluşturur. Tıpkı Narzen ’de olduğu gibi…

İstanbul’un Beylikdüzü semtinde, bir sanayi sitesinin ardında saklı duran bu mekân, karın doyuran leziz bir restoran olmanın yansıra; Anadolu’nun iki büyük mutfak mirasını, Mardin ve Antep’i aynı sofrada birleştiren kültürel bir buluşma noktası. Narzen’in hikâyesi, Mardinli usta ve influencer @muratgozal ile Antepli influencer @gurmeantepli Burak Durgun’un ortak hayalinden doğuyor. Biri hem mutfaktan hem de sosyal medyadan, diğeri de sosyal medyada uzman olan bu iki isim, Anadolu’nun kadim tatlarını İstanbul’un çok sesli dokusuna taşırken bir restoran açmakla kalmadılar; iki kentin ruhunu tek bir çatı altında harmanladılar.

“Ustanın nefesi olmadan lezzet olmaz”

Murat Gözal, yılların emeği ve kazandığı ustalığıyla sabahın ilk ışıklarıyla mutfağa giriyor; akşamın geç saatlerine dek orada, kendi elleriyle pişirdiği her tabağa ömründen bir parça bırakıyor.

Burak Durgun ise ekranda masanın diğer tarafında; sofraları, hikâyeleri ve kültürü binlerce takipçiye taşıyan bir anlatıcı.

“Narzen sıradan bir mekân değil, bir kültür durağı. İnsanların yemekle birlikte kimliklerini, hikâyelerini yeniden hatırladığı bir yer…”

Narzen’in felsefesi

Popülerliğin değil, lezzetin özüne doğru bir yolculuk. Bu yüzden ilk açıldıklarında menüde yer........

© İstiklal