Nella storica villa del Novecento ecco il regno delle andature slow del mangiar bene e della cucina toscana |
Nella storica villa del Novecento ecco il regno delle andature slow del mangiar bene e della cucina toscana
A Villa Maya l’anima del ristorante di Cascina è Susy Fantei. Il punto di forza è la disponibilità di un orto, da cui provengono i prodotti freschi per le lavorazioni
CASCINA. Immersa nel verde delle campagne tra Pisa e Cascina, Villa Maya si presenta oggi come una delle realtà più suggestive del territorio, capace di coniugare ospitalità, tradizione e una forte vocazione per gli eventi. La struttura, ricavata da una villa storica risalente agli inizi del Novecento, conserva ancora oggi il fascino delle dimore di campagna toscane, pur essendo stata oggetto di un attento intervento di recupero negli anni Novanta. Il complesso, un tempo noto come “La Fattoria”, è stato restaurato nel rispetto dei materiali originari e dei principi della bioarchitettura. Travi in legno a vista, pavimenti in cotto e arredi d’epoca contribuiscono a creare un’atmosfera autentica, che richiama la tradizione rurale senza rinunciare al comfort contemporaneo.
Chiediamo a Yuri Diolaiti, artefice della nuova vita di Villa Maya, di accompagnarci in questa visita guidata alla struttura. «La nostra famiglia diventa proprietaria della struttura nel 2001 e inizia a lavorare con l’accoglienza; alla quale, visti gli spazi e le prime richieste, si........