Bologna, 21 febbraio 2026 – Il Caseificio Sociale Fior di Latte sbanca i Casello d’Oro Awards, celebrati al Real Casino de Madrid. Si tratta dell’unico caseificio con sede nella provincia di Bologna ad essere premiato.

Nello specifico Fior di Latte ha conquistato il riconoscimento riservato ai migliori produttori, ambasciatori della qualità di una delle Dop simbolo del Made in Italy nel mondo.

“Un traguardo di straordinaria importanza che consacra l’eccellenza produttiva del territorio bolognese nel cuore dell’Europa”, afferma Daniele Ravaglia, vicepresidente di Confcooperative Terre d’Emilia e referente per l’area metropolitana di Bologna.

Un riconoscimento doppio per Bologna

Il Caseificio Sociale Fior di Latte, vincitore del Palio di San Petronio, è stato l’unico rappresentante della provincia felsinea a essere incoronato sul palcoscenico internazionale di Madrid. Un risultato ancora più significativo se si considera la tradizionale concentrazione della produzione nelle province di Parma, Reggio Emilia e Modena.

La cerimonia, organizzata dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, ha riunito stampa e opinion leader da tutta Europa per celebrare i migliori Parmigiano Reggiano 24-26 mesi, la stagionatura in cui la Dop esprime al massimo le proprie caratteristiche distintive di struttura, equilibrio e complessità aromatica. Dopo le edizioni ospitate a Parigi e Londra, Madrid ha consacrato le eccellenze della produzione di Parmigiano.

Un premio che parla di territorio, tradizione e futuro

Da tredici anni i ‘Palii del Parmigiano Reggiano’ selezionano, nella zona d’origine, le migliori forme attraverso degustazioni e valutazioni tecniche. Essere tra i vincitori significa entrare nell’élite della produzione casearia italiana. “Siamo un caseificio di montagna a forte identità cooperativa – racconta il presidente, Daniele Vignudelli – e quello che abbiamo ricevuto a Madrid non è solo un riconoscimento alla qualità del prodotto finale, ma un premio che dà valore al lavoro quotidiano di tutta la filiera, icona di un’esperienza di impresa cooperativa che l’anno scorso ha compiuto 60 anni". 

Bologna sempre più protagonista

In un contesto internazionale nel quale il Parmigiano Reggiano continua a crescere, la vittoria del caseificio bolognese rappresenta un segnale forte: anche Bologna è protagonista nella grande famiglia della Dop, contribuendo a rafforzare la reputazione della provincia come terra di eccellenze agroalimentari.

© il Resto del Carlino