Ma la “cogoma” fa ancora parte dei nostri riti quotidiani? A confermare la passione per il profumo che si sprigiona mentre il caffè sale e la caffettiera borbotta sono i protagonisti del quarto Moka Contest e le loro storie.

Appassionati di questo gesto si sono sfidati tra macinatura, caffettiere e tecniche diverse. A vincere il contest è stato Mattia Maculotti, milanese affascinato dal caffè e dal mondo della moka, arrivato a Trieste appositamente per partecipare alla sfida che ha visto competere sei concorrenti.

La gara, sotto gli occhi attenti di Nicola Orzan (vincitore delle ultime due edizioni) e Paolo Zucca, e di un numeroso pubblico attratto dal profumo, è consistita nella preparazione del miglior caffè in un tempo limite di dieci minuti. Si poteva utilizzare il proprio caffè e la propria moka, oppure servirsi del materiale messo a disposizione........

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