A lezione (di vita) con gli chef: Condividiamo ricette e storie: sacrifici, ma la passione vince” |
Andrea Bonati, maestro di Pasticceria e docente di Cast, con gli alunni del Vespucci
Milano, 22 dicembre 2025 – Il “Natale al Vespucci“ è cominciato con l’executive chef Sabrina Macrì e il sous-chef (ed ex vespucciano) Cristopher Crouchman dello stellato BistRo “Aimo e Nadia“ di Milano che - con una doppia masterclass - hanno coinvolto otto classi preparando e facendo degustare il famoso risotto milanese che ha vinto pure la puntata dedicata ai risotti di “Foodish“ condotta da Joe Bastianich.
È stato il primo appuntamento di un viaggio in cinque tappe che ha coinvolto, tra gli altri, il mastro pasticciere Mario Ragona, con una dimostrazione a base di cioccolato, e il “prof“ Marcello Leoni di Cast, l’Istituto italiano di Arti Culinarie e Ospitalità, che ha tenuto una masterclass sui formaggi.
Gli eventi sono stati coordinati dai docenti di sala, cucina e accoglienza turistica dell’alberghiero di via Valvassori Peroni: il primo da Lorenzo Bernardinello, che è stato anche insegnante di Crouchman, e gli altri dai docenti Roberto Di Mauro e Stefano Mazzeo. “Un........