Veganuary 2026: la sfida di gennaio a nutrirsi di soli vegetali. Le ricette di 3 gustosi piatti vegani |
Tre piatti vegani gustosi e facili da preparare: pasta con cavolo e noci, frittelle di ceci e brownies di cioccolato (foto Oipa)
Da oltre dieci anni, con l’inizio di gennaio torna Veganuary, l’iniziativa internazionale che invita a sperimentare per un mese un’alimentazione completamente vegetale.
Nata come campagna di sensibilizzazione, la sfida, che negli anni ha coinvolto tantissime persone in tutto il mondo, propone di mangiare vegano per tutto il mese, offrendo informazioni, testimonianze di volti noti, motivazioni etiche e ambientali, oltre a ricette e strumenti pratici per avvicinarsi a uno stile alimentare che esclude il consumo di animali o di derivati animali. Nel 2026 l’iniziativa si arricchisce di un’opzione in più anche in Italia, grazie al supporto di OIPA, Organizzazione Internazionale Protezione Animali. Chi decide di iscriversi a Veganuary lasciando il proprio indirizzo mail e aderisce anche a OIPA riceve infatti un doppio omaggio digitale: un ricettario vegano dell’organizzazione internazionale e un opuscolo realizzato da OIPA, entrambi pensati per accompagnare il percorso con consigli pratici e proposte culinarie semplici e creative e, soprattutto, Plant Based.
Veganuary invita a seguire un’alimentazione 100% vegetale per i 31 giorni di gennaio, senza vincoli successivi e senza obblighi. L’adesione permette di ricevere materiali informativi, suggerimenti quotidiani e ricette pensate per rendere la scelta accessibile anche a chi non ha mai sperimentato la cucina vegana. La formula è quella di una sfida personale, che inizia andando a curiosare sul sito veganuary.com e a compiere il passo di iscriversi semplicemente inviando la propria mail per ricevere istruzioni, informazioni, testimonianze e un bel ricettario, anche se è tutto scritto in........