L’11 novembre, giorno di San Martino, è una data ricca di tradizioni culinarie che variano da regione a regione in Italia. Questa festa, che celebra San Martino di Tours, è profondamente radicata nella cultura popolare e agricola del nostro paese. Vediamo insieme alcune delle tradizioni gastronomiche più significative legate a questa ricorrenza, legata ad una bellissima leggenda.

San Martino, ricco soldato romano a cavallo divenne celebre per un gesto di grande generosità: durante una fredda giornata invernale, tagliò a metà il suo mantello per donarlo a un mendicante infreddolito. Era questi in realtà il Cristo che aveva deciso di mettere alla prova il buon cuore di Martino. Questo atto di carità è celebrato ogni anno l’11 novembre, giorno della sepoltura del Santo, ha dato origine a numerose tradizioni, tra cui quella dell’“estate di San Martino”, un breve periodo di bel tempo che spesso si verifica........

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