Amedei-Perdomo, un’alleanza al cioccolato |
Da Pontedera a Milano, con una deviazione ideale verso il Sudamerica. È il percorso che unisce Amedei, uno dei marchi storici del cioccolato italiano, e lo chef uruguaiano Matias Perdomo, protagonista di una nuova collaborazione che porterà il cioccolato della casa toscana all’interno dell’esperienza gastronomica di Contraste e, più avanti, in un progetto dedicato al Natale 2026.
L’accordo rappresenta una nuova tappa nel percorso di Amedei, azienda nata a Pontedera nel 1990 e oggi parte del gruppo Ferrarelle. Dopo aver sviluppato collaborazioni nel mondo del design e dell’hospitality, il marchio toscano sceglie ora di entrare in modo strutturato nell’alta ristorazione. Una scelta che punta a valorizzare il cioccolato non soltanto come prodotto da degustazione o da regalo, ma come ingrediente capace di dialogare con la cucina........