Bir kase yani 250 gram pişmiş balkabağında yüzde 90'ı sudan oluşur. 50 kalori bulunur. Ayrıca içerisinde 0,2 gram yağ, 2 gram protein,12 gram karbonhidrat, 3 gram diyet lifi (posa) mevcuttur. Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Şükrü Can Gülşen, “Aynı zamanda multivitamin ve mineral deposu olan balkabağı günlük alınması gereken referans değerlerini baz alırsak; Günlük A vitamini gereksiniminin $5’ini, C vitamini gereksiniminin ’unu, Potasyum gereksiniminin ’sını, Bakır ve manganez mineralleri ile E ve B2 vitaminlerine olan gereksinimin ’ini, Demir gereksiniminin %8’ini karşılayacak içeriğe sahiptir” diyor.

Gülşen, balkabağının faydalarını şöyle anlatıyor:

Göz Sağlığını Korur ve Güçlendirir

içerdiği yoğun beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüştürülerek göz........

© Hürses