We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close
Aa Aa Aa
- A +

Sıkışıp kaldığımız bazı yerler

25 0 0
31.08.2019

Önce kimyon, hardal tozu, zeytinyağı, kahverengi şeker, Şili biberi, tuz ve kırmızıbiberden oluşan bir sos yapılır. Tavuğun göğüs etinden kesilmiş parçalar bu sosa bulanır, bir tepsiye dizilip 1 saat fırında pişirilir. Fırından çıkarılan tavuklar tiftiklenerek parçalara ayrılır. Sonra bu parçalara, pişmiş pastırma, taze ve kuru soğan ile barbekü sos ilave edilerek iyice karıştırılır. Ardından bir tepsinin altına tortilla ekmeği dizilir, tortillanın üzerine mozeralla ve birkaç çeşit daha peynirden bir kat yapılır. Bu katın üzerine biraz önce elde edilen harç iyice yayılır. Bu harcın üzerine de peynir ve tortilla konulup tepsi 1 saat bekletilir. Bu arada ekşi krema, rende soğan, Frenk soğanı, maydanoz, mayonez, toz sarımsak, limon suyu ve dereotuyla bir sos hazırlanır. Soğurken bir tam katman oluşturan tepsideki malzeme çıkarılıp üçgen dilimlenir. Bu dilimler una, yumurtaya, ekmek kırıntılarına iyice bulanıp kızgın yağda kızartılır. Bu kızartılan dilimler tekrar bir tepsiye dizilir. Üzerleri bol pizza sosu ile kaplanır. Ardından mozeralla serpilir ve pepperoni dizilir. 5 dakika yüksek ısıda fırınlanır. Biraz önce elde ettiğimiz sosa bandırarak yenilir.

İnternette tarif videosunu gördüğümden beri üzerinde düşündüğüm bu yemek hakkında ne hissettiğimi tam olarak buldum sonunda: Bu yemek değil, günümüz insanının tanımı. Her teknikten, her bilgiden, her olgudan, her yöntemden birer parça alıp sonunda elde ettiği tek çeşit besinle karnını doyurmaya çabalayan insan işte bu, başkası değil. Onca zahmetin, onca emeğin, onca masrafın sonunda “tek çeşit yemek”le öğün tamamlayıp hayatına da “muazzam lezzetli yahu” diyerek devam eden şaşkın günümüz insanının portresi bu yemek.

Soru şu........

© Haber7