Türkiye’de süt ve süt ürünleri sektörü hem üreticinin hem de tüketicinin yakından takip ettiği alanların başında geliyor. Sofralarımızın vazgeçilmez ürünleri olan süt, yoğurt, peynir, ayran ve tereyağındaki gelişmeler, aynı zamanda tarım ve hayvancılık sektörünün genel durumu hakkında da önemli ipuçları veriyor. Türkiye İstatistik Kurumu’nun açıkladığı Nisan 2026 verileri, sektörde dikkat çekici gelişmeler yaşandığını ortaya koyuyor.

Verilere göre ticari süt işletmeleri tarafından Nisan ayında toplam 994 bin 137 ton inek sütü toplandı. Bu rakam geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,3’lük bir artış anlamına geliyor. İlk bakışta bu artış çok yüksek görünmeyebilir. Ancak süt üretiminde maliyetlerin yükseldiği, yem fiyatlarının üreticiler üzerinde baskı oluşturduğu bir dönemde üretimin korunması ve artış göstermesi önemli bir gelişme olarak değerlendirilebilir.

Yılın ilk dört ayına bakıldığında ise toplanan süt miktarının geçen yılın aynı dönemiyle neredeyse aynı seviyede olduğu görülüyor. Bu durum, sektörün genel olarak üretim kapasitesini koruduğunu gösteriyor. Başka bir ifadeyle, süt üretiminde büyük bir gerileme yaşanmamış olması hem üretici hem de tüketici açısından olumlu bir tablo oluşturuyor.

Ancak asıl dikkat çeken gelişme, süt ürünleri üretimindeki artışlarda görülüyor. Özellikle yoğurt, ayran, kefir ve içme sütü üretiminde çift haneli büyümeler yaşanması, tüketici talebinin güçlü olduğunu gösteriyor.

Yoğurt üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 13,4 artarak 125 bin 691 tona ulaştı. Yoğurt, Türk mutfağının en temel ürünlerinden biri........

© Haber Gündemim