ELAZIĞ SOFRASI DÜNYA AYARINDA, YÖNETENLER NEDEN HÂLÂ SEYİRCİ? |
Anadolu’nun en köklü mutfaklarından birine sahip olan Elazığ, bugün hâlâ hak ettiği yerde değilse bunun sebebi ne yemeklerdir ne de üreticiler… Sorun, bu zenginliğe sahip çıkamayan anlayıştır.
Coğrafi İşaret Nedir? Coğrafi işaret; bir ürünün belirli bir yöreye ait olduğunu, o coğrafyaya özgü üretim şekliyle ün kazandığını tescilleyen resmi bir belgedir.
Bu tescil sayesinde ürün korunur, taklitlerin önüne geçilir ve ekonomik değeri katlanır. Türkiye’de bu işlemler Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından yürütülür.
Başvuruları ise belediyeler, ticaret ve sanayi odaları, valilikler, üniversiteler ve üretici birlikleri yapar. Yani açık konuşalım: Bu iş doğrudan yetkililerin sorumluluğundadır. “Pahalı İş” Bahanelerine Son Zaman zaman bu sürecin maliyetli olduğu yönünde bahaneler öne sürülür. Oysa gerçek çok nettir: Bu başvurular; Bir belediyeyi, Bir üniversiteyi, Bir ticaret odasını yıpratacak, bütçesini sarsacak işler değildir. Aksine bu bir gider değil, geleceğe yapılan yatırımdır. Alınan her tescil; turizm, tanıtım ve ekonomik kazanç olarak fazlasıyla geri döner. Mesele para değil, mesele sahip çıkma meselesidir. Elazığ’ın Zenginliği Var, Tescili Yok Elazığ, gastronomi açısından........