Si algo tengo claro, y quienes me leen hace tiempo lo saben, es que la burbuja no vive solo para el brindis. La burbuja es, para mí, una compañera de mesa, versátil, curiosa y muchas veces injustamente encasillada en el “momento celebración”.

Quizá por eso, cuando me crucé con un espumoso lupulado, no lo vi como una rareza simpática, sino como una invitación abierta a jugar, a salir de la zona de confort y a pensar el espumoso desde otro lugar.

El Sexto Sentido Lupulado, de Bodega Murville, propone algo poco frecuente: incorporar lúpulo, sí, el gran amor de la cerveza artesanal, al mundo del vino espumoso.

Y aquí surgen preguntas que me parecen tan interesantes como la copa misma.
¿Habrá sido concebido para........

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