İklim değişiyor. Toprak tarım ilacıyla yoğuruluyor. Su kaynakları hor kullanılıyor. Tohumlar dönüşüyor. Tüm bunların sonucunda Türkiye’de yetişen gıdaların kalitesi, içerdikleri besin maddeleri de değişiyor. Türkiye’nin gıda alanında bu insani etkilere dayanan evrimle nasıl başa çıkacağı belli değil.
Doğanın kanunu, her şey evrimleşir. İnsan faktörüyle bu evrimleşme kontrolsüz bir biçimde hızlanıyor. Dünya tepkiler vererek kendi biyolojik dengesini tekrar sağlamaya çalışıyor. Türkiye, Avrupa’nın en çok tarım ilacı kullanan ülkesi. Açık ara en çok tarım ilacı kullanan ülkesi. Bu durum topraklarımızın içeriğinin değişmesine neden oluyor.
İklim değişiyor. Çok sıcak yazlar, kurak kışlar yaşıyoruz. Sulamanın kontrollü yapılması gereken yerlerde vahşi sulama yaparak obruklar oluşturuyoruz. Ya da yetiştirilen gıdalara yetmeyecek yağışa sahip bölgelerde bu gıdaları yetiştirmeye çalışıyoruz. Türkiye’nin kendine has gıdalarını gıda güvenliğinden uzak bir biçimde üretiyoruz.
Bütün bu olanların sonucunda en basit şekilde ürettiğimiz........