Türkiye’de resmi gıda analizlerinden Tarım ve Orman Bakanlığı sorumlu. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kendine ait laboratuvarları sayıca ve donanım bakımından yetersiz geliyor. Alınan numuneler, özel analiz talepleri sıklıkla özel laboratuvarlara yönlendiriliyor.
Özel laboratuvarlar, gıda işletmelerinin özel analiz taleplerini de yerine getiriyor. Fakat bu nokta oldukça kritik.
Gıda denetim sisteminin en önemli parçası gıda analizleri. Denetim esnasında yaşanan şüpheler, gıda güvenliği doğrulamaları gıda analizleriyle gerçekleştiriliyor. Geldiğimiz noktada gıda güvenliği yönetim sistemlerinin gelişmesiyle birlikte belirli bir sermaye düzeyinin üzerinde gıda işletmeleri hammadde ve son ürün analizlerini yaptırarak yasal olarak kendini güvenceye alıyor. Bir kriz durumunda yurttaşlarla da paylaşılıyor zaman zaman.
Buraya kadar her şey normal, olması gerektiği gibi. Türkiye’nin gıda sistemi oldukça çarpık, gıda politikaları yetersiz, Bakanlık yapısı liyakatsiz. Tüm bunların........