E200’lü Gıdalara Dikkat: Masum mu, Kanser Tetikleyicisi mi? |
Raf ömrünü uzatan bu katkı maddeleri yıllardır soframızın bir parçası. Peki gerçekten masumlar mı? Son yıllarda yapılan büyük çalışmalar, özellikle E200 ve üzeri koruyucularla kanser ve Tip 2 diyabet arasında düşündürücü bağlar olabileceğini gösteriyor.
Ocak 2026’da yayımlanan ve 100 binden fazla kişinin uzun süreli verilerini içeren NutriNet-Santé çalışması, bazı yaygın gıda koruyucuları ile kanser ve Tip 2 diyabet arasında dikkat çekici ilişkiler ortaya koydu. Buradaki önemli nokta şu:
Bu maddeler ani zehirlenme yapmıyor. Sorun, yıllar boyunca az az ama sürekli alınmaları.
Araştırmada özellikle bazı katkı maddeleri öne çıkıyor:
Potasyum Sorbat (E202)
Sodyum Nitrit (E250)
Sülfitler (E221–E228)
Potasyum Metabisülfit (E224)
Sodyum Eritrobat (E316)
Ve belki de en çarpıcı bulgu: İncelenen 17........