Nüfusun hızlı artışı ve beslenme alışkanlıklarındaki değişmelere bağlı olarak içecek endüstrisi hızlı bir büyüme göstermektedir. Yapay aromalardan oluşan ve meyve suyu olarak değerlendirilen içecekler ile sade gazoz, meyveli gazoz ve kolalı içecekler, meyveli maden suları, enerji içecekleri, toz içecekler bu endüstride üretilen başlıca içeceklerdir. Toplumun bu içeceklere olan bağlılığının gittikçe artması ile de Ramazan şerbeti, Osmanlı şerbeti gibi yeni çeşitlerin de eklenerek bu alanın gittikçe daha da genişlediği görülmektedir.
Meyveli, kolalı, gazlı içeceklerle, hazır meyve suları, enerji içecekleri, toz içecekler gibi içeceklerin sebep olabileceği sağlık sorunların başında obezite, diyabet, diş çürümesi, kemik erimesi, koroner kalp hastalığı ve nöropsikiatrik bozukluklar gelmektedir. Bu içecekleri sık tüketen çocuklar ve yetişkinler, taze sebze ve meyve tüketmemelerinden dolayı da vitamin ve mineral açısından yetersiz ve dengesiz beslenmektedirler.
Gazlı içeceklerin çoğunluğu içerisinde çok düşük de olsa kafein bulundurmakta olup bu da bağımlılık yapabilmektedir. İçeceğin kafein içermesi veya içerdiği kafein miktarı tüketim tercihlerini etkileyebilmektedir.
Değişen hayat şartları ile insan beslenme şekli sadece karnını doyurmak olarak kalmamıştır. Yeni beslenme........