Då blir julsillen en hälsofara |
Fisken har länge haft en självklar plats i våra svenska mattraditioner, inte minst på julbordet.
Men bakom denna tradition döljer sig sjukdomar, antibiotikaresistens och miljögifter som hotar både ekosystem och folkhälsa, skriver Therése Lindgren.
Ljuduppspelningen är AI-genererad. Felaktigheter kan förekomma.
Detta är en debattartikel. Det är skribenten som står för åsikterna i texten.
DEBATT. Inför jul och nyår konsumerar vi tonvis av lax, torsk, sill och ål. Mycket kommer från odlingar där fiskar trängs i täta kassar – förhållanden som skapar en grogrund för parasiter och sjukdomar. Laxlus, bakterieinfektioner och virus sprider sig snabbt mellan individer.
Eftersom vatten cirkulerar fritt mellan odling och hav riskerar smittan även att nå vilda fiskbestånd. För att hantera problemen används ofta antibiotika, inte sällan i........